凍干機小知識：玻璃轉化溫度

   玻璃化轉變溫度（英文：Glass transition temperature, Tg’）：真空冷凍干燥過程的玻璃化溫度指最大凍結濃縮液的玻璃化轉變溫度。在無定型結構材料中，原子、離子或分子的排列是無規(guī)則的。因為在凍結過程中隨著冰晶的析出，剩余溶液的濃度逐漸增加，當達到一定濃度時，剩余的水分不再結晶，此時的溶液達到最大凍結濃縮狀態(tài)，對應的溫度稱為最大凍結濃縮液的玻璃化轉變溫度。絕大部分制品是無定型結構，小部分制品是晶體結構，或者是混合結構。除了與制品配方有關外，何種結構，還與預凍溫度和速度有關。

   玻璃化轉變溫度的測量，除了差示掃描量熱法外應該還有其它方法，因為玻璃化轉變溫度是近幾年來在凍干工藝中才得到重視和一定應用，具體怎么測量操作，我們做生產(chǎn)的還不是很清晰，但是象共晶點一樣，根據(jù)其定義就是在產(chǎn)品溫度逐漸下降過程中測得其濃縮液的黏度顯著增加、同時冰的結晶停止時所測量的產(chǎn)品溫度為其玻璃化轉變溫度，產(chǎn)品溫度在升華過程中必須控制在其玻璃化轉變溫度以下，否則固化的產(chǎn)品將轉化為濃縮液，在凍干箱的真空作用下將發(fā)生流動，破壞凍干建立起的產(chǎn)品骨架結構進而導致塌陷。

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