制樣設備型號：TF-HFD-6小型水果凍干機

廠家：上海拓紛凍干機廠家

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     新鮮山楂貯存、保鮮困難、曬干周期太長，遇到壞天氣損失很大；用真空冷凍干燥方法加工，可達到保鮮、保營養(yǎng)，食用方便的效果，但其加工過程較長、耗能高、價位高的缺點有待改善。

     真空冷凍干燥技術保證了凍干山楂片的品質和特點，很好地保持了山楂的營養(yǎng)和鮮味，且保存期長、食用方便。凍干加工過程中不使用任何添加劑，且避免了高溫失水造成外觀皺縮干裂的現象。與傳統(tǒng)干燥山楂片等產品相比，該山楂凍干整果能較好地保留并濃縮鮮樣中的多種營養(yǎng)成份，如糖份、維生素、纖維素和礦物質等。

     凍干山楂工藝流程：原料選擇→挑選→洗果→去去核→清洗→預凍→凍干→包裝。

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