制樣設(shè)備型號(hào)：TF-FZG-5凍干機(jī)

廠家：上海拓紛凍干機(jī)廠家

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     新鮮荔枝因保鮮貯藏期限短而易于變質(zhì)，而制成荔枝干則仍可保持其原有風(fēng)味，且大大延長(zhǎng)了貯藏期限，并使產(chǎn)品增值。傳統(tǒng)的荔枝干制是用日曬法和火焙法，干燥質(zhì)量難以保證，加工時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分損失大，因此急需研制開發(fā)荔枝干燥新工藝、新設(shè)備。

     真空冷凍干燥技術(shù)加工的凍干產(chǎn)品，可以最大限度地保持產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分，形狀、色澤、氣味、味道也基本不變，而且凍干產(chǎn)品可以在常溫下保存，復(fù)水容易，復(fù)水后的凍干產(chǎn)品與鮮品非常接近。

     荔枝凍干技術(shù)工藝，主要流程：原料選擇→挑選→洗果→去殼、去核→清洗→切分→預(yù)凍結(jié)→凍干→包裝。

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